火雞變鳳凰

這長得像生姜的叫菊芋、雖稱芋但沒澱粉，口感有点像蓮藕，脆脆的，

記得在ひつまぶし店粗過漬け物的、

両個老会阿、従早在床上商量要去買空気洗浄機、

要去家後面的庄内緑地公園看梅花、

花粉来了、一透早就哉死啊，鼻水像水龍頭嘩啦啦的流，

又要跟花粉症共處兩三個月，只有「慘啊」兩字！
這人來到素異鄉，以後也會變故鄉的阿本國，吃的本應沒啥煩惱，

記得當年偶才20歲,看到報紙上介紹這棺材板

超嚇人的料理,粗啥咪棺材?

立刻搭客運去台南,那時可沒啥咪高鐵低鐵的

有個網路料理站 愛料理http://icook.tw/?ref=logo

[電鍋版] 蜜汁叉燒http://icook.tw/recipes/34933?ref=category

真的超棒的

蝦子加熱後就像老人背彎彎,

有長壽的意思

蝦のつや煮       

蝦子用剪刀剪鬚鬚跟有刺刺的地方

大隻的用牙籤先整形

酒1杯,味醂１/2杯,

煮開讓酒精揮發

砂糖100g,醤油大１.5,

煮ㄧ下再放蝦,

加薑片,蓋木蓋子壓,3~4分停火

蝦子跟煮的湯汁分開放冷後

再放在一起浸泡

2013年的新年おせち料理

http://tkhcsy.pixnet.net/blog/post/326651867

這年菜裏有這慈姑的菜,

台灣沒看過

上有芽,

日文有芽が出る的說法,

幸運,成功,出人頭地的意思

把美麗粉紫的皮削去,泡水,

水煮10分,用竹串插一插看有沒有透

水300ml,糖大3,醬油大1,くちなしの実

煮一會,連湯汁一起放涼就好

每年這日本新年おせち料理是家庭煮婦的一門功課

把她寫上,日後好參考,要不然每年都在傷腦筋

今年認識了くちなしの実這天然染料

 
阿那答説今年不用作お節料理、
昨日教室作的就可以了

看電視學的油菜花豆皮壽司

豆皮先切半,小心扒開成袋狀

記得以前在電視上看過

用筷子在豆皮上滾動過會比較好扒

豆皮用開水煮三分鐘

沖水,瀝乾,擠乾

水200ml,醬油大3,味霖大2,酒大2,糖2

煮開放豆皮,加おろし蓋,煮15分,中間要翻一翻豆皮

煮好放冷,讓她入味

油菜花用水燙2分～3分,沖水,瀝乾,

花的部分切2公分,其他切細灑鹽

酢大2,糖大1,塩小1/2微波30秒就是壽司醋

飯要用熱飯,灑壽司醋,放冷,加切細的油菜花

偶家沒有白芝麻粒,偶加白芝麻粉大1.5

豆皮往內折,飯捏成團比較好放入

把油菜花跟紅菜頭刻花裝飾,就OK囉

偶這豆皮素不素買錯啦

做起來怎摸變這摸大顆

豆皮有大判小判,買錯拉

下次再努力努力

做法地加http://blog.udn.com/tkhcsy/7376277

式部草別名:金時草,水前寺菜,ハンダマ

2012年御節料理

阿本國過年要粗這おせち料理

害偶從兩點多做到五點多

整整三個多小時

先把照片鋪上

然後…先喝點燒酒

沒醉晚點再回來寫

總之完成後有粉爽的感覺

御節料理

http://www.wretch.cc/blog/handazyuku/10684260

第層稱作“一之重”，即“祝肴”，就是有象徵祝福的甜味前菜，內容大致都是以醬油和糖水熬煮而成的菜式，如黑豆、昆布、鯖魚子、魚餅等。

第二層叫“二之重”，是以醬油、醋醃製的炸魚、醋魚片，還有以醋醃漬的紅白蘿蔔、染紅的醋章魚等，味道帶酸，紅和白，表示喜氣和平和。

第三層是“三之重”，這一層集合了許多的重點食材，有龍蝦、魚子、帶子、海鮮等豪華食材，煮法以醬汁燒為主。

一の重（祝い肴・口取り）

二の重（酢の物など）

三の重（煮しめ）

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A1%E7%AF%80%E6%96%99%E7%90%86

2012年御節料理

這阿本國過年要粗的料理

每到過年,到處都素這御節料理廣告

這料理廣告都超美地的

所以到處都喜氣洋洋地

不過價格都讓偶眼睛快要扭到(偶的口頭禪啦)

去年做的還算可以

寫地加 2012年叫偶第ㄧ名～御節料理

今年更素要再努力一下下

偶家這新年便當盒,

日語叫重盒(じゅうばこ)

ㄧ層二層…叫ㄧ重二重…

把幸福,快樂,喜慶…重疊在ㄧ起

日語素めでたいを重ねる

每層盒都有其意義

每種菜色也有其意義

像偶悶說菜頭有好彩頭那種意義

日本菜頭本來就跟偶悶不一樣

所謂的蘿蔔腿素像偶悶台灣菜頭,短短圓圓

紫茄子,綠茄子,白茄子……

燒賣素用蒸的素沒錯啦

不過也有炸的燒賣

就像甜年糕切小塊,包餃子皮油炸ㄧ樣

白色的苦瓜在日本還真的粉少見

多素偶們稱山苦瓜,綠色的苦瓜,

應該說偶剛來日本時,

剛到日本時,看不懂這菜

問了許多人只說素健康蔬菜

最近偶也在搞韓流

周遭粉多韓國同鞋