目前分類：新手の料理 (136)
- Feb 12 Thu 2009 15:29
雪うるい
- Jan 29 Thu 2009 08:33
山藥,納豆,秋葵,蕎麥麵(そば)
- Jan 25 Sun 2009 14:46
味噌蚵―用砂鍋
自從用砂鍋搞定溫泉蛋後,就愛上砂鍋
每天都在想怎麼用砂鍋做料理
偶就說過在日本買吃的材料要看時看日
這時蚵正當季,
平時那看得到蚵的影子ㄚ
吃錯時節還會中毒
在台灣的菜市仔甚麼碗糕都有
多幸福ㄚ!
蚵好大喔!
光用看的,想像的就好吃
- Jan 22 Thu 2009 08:30
日式溫泉蛋--用砂鍋
水煮蛋的蛋黃是軟的,而蛋白是凝固的
日本的溫泉蛋是蛋黃軟溜溜,而蛋白像豆花般滑嫩嫩
ㄧ般做法粉麻煩!要用溫度計量不打緊
還要甚麼保持七十度,幾分又幾分的
好囉嗦喔!光想頭就大起來囉
用泡麵碗密封法試過
微波爐不敢試,阿娜答說會變成炸蛋
試了好種,沒有ㄧ次成功
這次總算給偶搞定囉!
電視學來的, 用砂鍋,砂鍋有保溫作用
「沒有知識,也要有常識,沒有常識,也要常看電視」
蛋要回到室溫的溫度,將雞蛋洗淨後,
放在鍋裡,水一定要蓋過雞蛋,蓋上蓋子,25分搞定
焗烤類,偶當然是………不會做的啦
市販的有時比店面的還好吃
微波爐就可搞定囉!成功!
這個品牌是偶們的最愛
買到附近的超市都知道
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- Jul 15 Tue 2008 13:24
鹹鮭魚蛋 (すじこ)
- Jun 21 Sat 2008 15:10
豆輪
從台灣帶來的
日本沒看過豆干豆輪這一類東東
偶又愛吃只好自己帶
還要自己學怎麼煮
歹命喔
要泡冷水?熱水?
隨便啦偶
就來個先浸熱水
再直接微波五分
再用冷水洗一洗
為甚麼?不知道ㄝ!
總覺得那油埃味粉不好
加跟煮排骨的調味料一樣
有薑加薑
有蔥加蔥
有辣椒就給他加下去
完成
又是一餐會使人肥支支的晚餐
- Jun 20 Fri 2008 16:07
蘆筍
平常看到白蘆筍一把三支390日幣
台幣要120塊
ㄚ娘喂
煮碗湯都嫌太少
可是一連好幾天都沒看到三支的了
變兩支!?
物價飛漲嗎?
就買貝!
放顆台灣帶來的香菇貢丸
煮一煮!
至少有一點白蘆筍的香氣
好想念白蘆筍炒蛋喔!
回台灣一定要狠狠吃他一大盤
白蘆筍沒得吃那就多吃一點綠蘆筍好了
香煎干貝放點綠蘆筍
或炒一大盤
不是用炒的
微波三分半
OK!
- Jun 19 Thu 2008 17:39
三元豚
有一次在名古屋麵屋橫丁吃到
所謂的三元豚拉麵
是一整支豬排肋骨煮醬油放在麵上
在西春超市看到時是普通豬肉價格的三倍
比黑豬還貴
有這麼好嗎?
現在是兩倍價格
阿娜答說要煮給我吃
真厲害!
看到就會煮喔
喔 ! 偶像!
先川燙過 ,燙粉久
可不是把血水燙掉喔
說是要把油燙掉
比較不會肥
來不及了啦
把酒,糖,味霖,醬油,跟水用剛醃過排骨的量
慢慢煮到湯汁微微收干
就是冒大泡泡時就好了
是家庭必備招待人客菜之一
晚餐有澎!派!無!
要瘦也難啦
「もちぶた」照字面應該叫 麻吉豬 吧
就素 QQ 的豬肉
- Jun 18 Wed 2008 22:12
肉豆又叫扁豆
肉豆又叫扁豆
台灣有看過紫紅色的好看又很好粗
我還看過肉豆花
白白的
小小的
像羞怯的小村姑
日本有一種醋味噌
是白味噌加蛋黃,醋,酒,糖做成的
我??????????
買現成的會比我做的好吃
直接淋上
吃……….吧………
- Jun 16 Mon 2008 08:10
腸粉?河粉?粿仔條?
