火雞變鳳凰

2012年御節料理

阿本國過年要粗這おせち料理

害偶從兩點多做到五點多

整整三個多小時

先把照片鋪上

然後…先喝點燒酒

沒醉晚點再回來寫

總之完成後有粉爽的感覺

御節料理

http://www.wretch.cc/blog/handazyuku/10684260

第層稱作“一之重”，即“祝肴”，就是有象徵祝福的甜味前菜，內容大致都是以醬油和糖水熬煮而成的菜式，如黑豆、昆布、鯖魚子、魚餅等。

第二層叫“二之重”，是以醬油、醋醃製的炸魚、醋魚片，還有以醋醃漬的紅白蘿蔔、染紅的醋章魚等，味道帶酸，紅和白，表示喜氣和平和。

第三層是“三之重”，這一層集合了許多的重點食材，有龍蝦、魚子、帶子、海鮮等豪華食材，煮法以醬汁燒為主。

一の重（祝い肴・口取り）

二の重（酢の物など）

三の重（煮しめ）

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A1%E7%AF%80%E6%96%99%E7%90%86

2012年御節料理

這阿本國過年要粗的料理

每到過年,到處都素這御節料理廣告

這料理廣告都超美地的

所以到處都喜氣洋洋地

不過價格都讓偶眼睛快要扭到(偶的口頭禪啦)

去年做的還算可以

寫地加 2012年叫偶第ㄧ名～御節料理

今年更素要再努力一下下

偶家這新年便當盒,

日語叫重盒(じゅうばこ)

ㄧ層二層…叫ㄧ重二重…

把幸福,快樂,喜慶…重疊在ㄧ起

日語素めでたいを重ねる

每層盒都有其意義

每種菜色也有其意義

像偶悶說菜頭有好彩頭那種意義

塩漬鮭魚跟大根葉書卷

大根(菜頭)切薄片,浸鹽水,再浸糖醋水,擰乾

捲上鮭魚片,用川燙過的三つ葉綁

這葉書卷跟讀書,學問有關,開卷有益的意思吧

鮭魚黃瓜片玫瑰花卷

小黃瓜をピーラーで薄片,浸鹽水,捲鮭魚,貝割れ,

今年沒做紅白蘿蔔玫瑰花跟蕪の菊

去年的寫地加叫偶第ㄧ名耶御節料理

寫上明年可參考!參考!

栗金団    

栗きんとん,就像黃金塊,

就素要有錢多多的意思囉

栗きんとん

地瓜300g,栗の甘露煮ㄧ罐(百円店),砂糖100g,水200cc,牛奶50cc

地瓜削皮切細片,放水洗數次?哈!那素食譜寫的

偶就不管他,浸泡著而已,

加水煮7~10分,用牙籤叉叉看,

煮透了,濾水再回鍋, 用ヘラ壓碎,加糖,牛奶,拌

再加百元店買的栗子,百元喔,

超市可素好幾倍價錢

放涼就像和菓子

有時用成茶巾樣

上面放點紅梅漿點綴

也是另一番風情

這伊達卷素偶自慢料理

伊達正宗的最喜歡吃的菜

看起來就像和服的帶卷

有華麗,氣派的意思

話說這要把魚漿板切碎再放進果汁機打

再加蛋煎的料理偶素不可能做的

偶家沒果汁機,也不想買,

因為ㄧ想到要洗跟收就放棄

不過去年電視上學ㄧ招

切細,壓碎超簡單的方法

電視上的素用攪蛋器

就素作蛋糕繳麵粉的

那魚漿會黏住

今年偶更厲害囉

把她切細放袋子裡揉碎

哈!哈!叫偶第一名啦

把原先食譜鋪上

伊達巻き

はんぺん1枚, 卵3個,糖大3,塩1/2,水或牛奶大2,ほんだし少少,油少少

1はんぺんは切って,泡立て器でをつぶす。

2卵1個1個ずつすり混ぜながら割り込んでいく。

3砂糖、塩1/2,,ほんだし少少,

4フライパンを熱くして油を薄く敷き,卵液を流し入れ、フタをしてごく弱火で7~8分焼く。

5少し焼き目をつける,裏返しない,生地が指につかなければ焼き上がり

6熱いうちに鬼すだれの上に,1cm幅の包丁目を横に5～6本入れ、手前からきっちりと巻いて,輪ゴムで止める。

7立直杯中,冷めてから切り分ける。

蝦子

加熱後就像老人背彎彎,長壽的意思

蝦のつや煮       

蝦子用剪刀剪鬚鬚跟有刺刺的地方

大隻的用牙籤先整形

酒1杯,味醂１/2杯,煮開讓酒精揮發

砂糖100g,醤油大１.5,煮ㄧ下再放蝦,

加薑片,蓋木蓋子壓,3~4分停火

蝦子跟住的湯汁分開放冷後

再放在一起浸泡

這年菜裏有這慈姑的菜,台灣沒看過

上面左下角就素慈菇,上有芽,

日文有芽が出る的說法,幸運,成功的意思

雞肉根菜煮物

牛蒡,蓮根切後泡醋水,紅蘿蔔.白蘿蔔.蒟蒻切花,

先把比較難爛的先從冷水煮3分

再放其他的慈菇,芋頭,煮約5分

裝飾用的銀杏,香菇,豆豆,最後川燙一下

這雞肉要先川燙,還要洗ㄧ洗

放根菜,雞肉,加根青蔥,

醬油大4,味醂大2,糖大3,煮10分鐘就ok囉

前天晚上腳跟怪怪的,

沒扭傷卻像扭傷的疼,

還被阿娜達說,

就素體重太重壓的

昨天作完御節料理後就不能動了

今年過年偶素名符其實的

飯來張口,茶來伸手

http://www.youtube.com/results?search_query=%E6%98%8E%E8%9D%A6%E5%86%AC%E7%B2%89%E7%85%B2&aq=f

`http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/3725.html

http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/100823vitamin/02.html

http://erecipe.woman.excite.co.jp/theme/osechi.html

http://blog.yam.com/baigo/article/26284942