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2016年3月24日
伊藤先生主持的「暮らしを楽しむ保存食」
上伊藤先生的保存課,就有收穫良多的感覺,就覺得她很無私的,一股腦地要把你教很多很多,不但有教學,見學,還有教學外的料理,還有打包外帶,讓你腦袋裝滿,肚子裝滿,包包也裝滿,然後滿足地吹口哨回家。
今天教的是「自家製オイルサーディン」,橄欖油沙丁魚,這是洋風沙丁魚,教如何處理魚,如何用壓力鍋,老師說,洋風就是要用洋風的香草料,用日風的,就是不太合。
「中華おこわ」,中華油飯是也!偶家的本番料理,老師邊教學油飯,邊介紹跟油飯有淵源的台灣,香港,新加坡,她說她最喜歡台灣,並介紹這教室有位粉優的台灣學生,嘿嘿,就西哇啦。⋯⋯
見學的是做「手作りポン酢醤油」,自製ポン酢?有種料理超厲害的感覺,有空才來試試。
用餐時,除了トマトときくらげのスープ(黑木耳菠菜湯),キムチ(韓国泡菜),蝦餅(日語忘了),還有道「つくしの卵とじ椀」。
つくし,土筆,有人翻譯成筆頭菜,是報春的山野菜,「春の訪れ」,春天來訪的意思。
鄭同學的小女兒,越來越美麗,放春假中,也跟著媽媽一起來了。
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