火雞變鳳凰

12/17，學烤雞去囉
聖誕大餐上那隻烤全雞，終於有機會學了。
守山区的OISY料理教室，是以前中日料理教室的助手老師，夫家是經營家具店，她有超可愛的笑容。
丸ごとローストチキン～スタッフドライス添え，詳細說明雞在哪裡買的，首先將鹽：雞=2%，所以1.2kg的雞，用鹽25g，砂糖小1，蒜泥大1，檸檬切片四枚，セージパウダー小1/2，ローズマリー2本，橄欖油適量，揉揉雞的內外，常溫放30分鐘。米跟きのこパスタソース跟切碎的春菊或青菜，塞進雞身裡，用牙籤縫好。烤盤上擺上切塊的馬鈴薯，洋蔥，茄子，雞放在菜上，嚓上橄欖油，230度預熱，烤30分，150度15分，微波烤箱要更久，40分，唉，這不哉某年某月才有機會做。
丸鶏ローストチキンの切り分け方，這剁雞是台湾媳婦都會的絕招，不過老師教是延著骨頭，輕輕優雅的切雞肉。這樣一來，剁雞就不會雞油滿天飛。⋯⋯
ベリーベリースキレットケーキ，スキレット=鉄板鍋，18公分，ホットケーキミックス做的蛋糕，重點：蛋白冷凍一下，就很容易打到角が立つ，瓦斯爐烤鐵板鍋，要蓋上蓋子，弱火10～15分鐘，翻面5分鐘。
トマトのジュレカップサラダ，蕃茄挖洞做成うつわ，挖出的籽跟水合わせて150ml，加ゼラチン5g。有的沒的青菜放進蕃茄碗裡，淋上果凍醬，放冰箱冰就完全了。