close
3/2 參加的一場美麗的饗宴，觀賞一場大師級的懷石料理的表演，雖沒辦法寫出跟極美料理相陪襯的筆墨，至少也要把懷石料理菜單寫上
除了看大師講演懷石料理的做法，當場也教了懷石弁当。
懷石料理對偶來講，真是遙不可級華麗的藝術，能看這樣的演出跟學習，真的好高興。
3/2「食」のスペシャリストをめざして⋯⋯
遠藤十士夫先生から学ぶ･日本料理の極意
うすいご飯～つくし又は桜花漬け添え～
新筍と若芽の煮物～ふき･桜ニンジン添え～
魚の柚庵焼き
蛤の木の芽焼き
ゴマ豆腐
テーマ 早春の宴
薬酒 こしの白露
茶菓子 板小倉,茜,名残り梅
大菜 巻するめ,小巻玉子,黒生姜,宮重巻き,車海老,桜花大根,巻柚子,鮑,天神
椀 名残り大根,ひら白玉,結び人参,とろし柚子
作り 戸呂,たひ,細魚,赤魚,筍,芽甘草、ひしづま,朝のしぶき,清明,山葵
酢の物 八つ橋胡瓜,おろし生姜
全站熱搜
留言列表
