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為了吃台中麻意
一知道那裡有得吃二話不說
到時店還沒開始營業呢
跟工作人員閒聊
麻意是做麻繩的麻的嫩芽
麻意跟大麵羹只有台中等中部才有是有季節性的
很清涼退火也粉費工
採了之後要把主葉脈絲下來
就是去筋拔骨
因為麻意有苦味
接下來還要拿到水龍頭下
邊搓揉掉黏液,就是消除苦味
一大把半人高弄下來只剩一小搓
搭配小魚干或魩仔魚或地瓜煮
是滑溜順口又青翠璧綠的羹湯
可以熱熱喝,也可以冰在冰箱當飲料喝
厲害吧!!
當場吃了兩份豬腳 豬腳肉 Q Q的 不像的台北是鹹又甜
一碗白飯,豆腐,白菜魯,
麻意喝了三碗啦
加在白飯上真是好吃
偶包了八碗上台北兩餐就 OK 了
其實說兩餐就幹掉了偶比較順口
本是同根生,相煎何太急
親愛耶腿庫!!
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