火雞變鳳凰

2019/10/11もてなし料理とデーブルセッティング～きのこと栗のキッシュ、チョコチップとナッツのザクザククッキー
 2019/10/11～キッチンサロン
初秋を愛でる食卓
▪️前菜盛り合わせ５種
オオマサリ(生落花生)の塩茹で
イカのスダチ塩.秋仕立て
ほうれん草と柿の白和え
ひとくち栗のスープ
フエ.カリダ.エクストラ(スペインの本格サラミ)
シャインマスカットのフルムダンベール挟み

▪️大皿料理
キノコと栗のキッシュ
牛肉の舞茸巻き
梨とイカのフレッシュサラダ
ファルファレのカレー風味サラダ
ホタルとカシューナッツの塩味炒め
スパイシーなチキンナゲット

▪️ご飯もの
郷土料理.腹子飯にイクラ添え～黄菊.紫菊.にんじん紅葉で紅葉盛り
初だし手作り味噌で赤だし～大黒しめじと三つ葉
華ちゃんぬか漬け
干しきゅうりのパリパリ漬け

▪️マンダリンオリエンタルのアフタヌーンティーを模して
チョコチップとナッツのざくざくクッキー
手作りココナッツアイス
チョコレートムース.小枝仕立て
大きな栗きんとん

▪️テイクアウトの料理
手作りぬか漬け
手作りじゃこ山椒
栗きんとん
自家製イクラの生姜漬け