火雞變鳳凰

11/24季節料理と保存食
オシャレな常備菜
野菜のピクルス
エビ蒸しギョーザ
根菜カレー⋯⋯
這伊藤先生的保存食講座，可以學到讓人眼睛一亮的料理，今天有美美的泡菜，還有蝦餃！蝦餃！蝦餃！說三次。
這廣式飲茶必點的蝦餃，以前查食譜都寫著「澄粉」，不但不哉澄粉是啥咪碗糕，連怎麼唸都不會唸！ㄔㄥˊ？還是ㄉㄥˋ？
不過這裡是日本，管你ㄔㄥˊ粉，ㄉㄥˋ粉通通沒有賣，伊藤先生教用浮き粉加片栗粉，用磅秤量每個麵團的重量，讓每個蝦餃都一樣大小，還用技巧，讓每張面皮厚薄度都一樣，真的是大大學習了一課。
野菜のピクルス，美麗的泡菜，把根菜類弄得半生熟，再用高湯做成的調味料醃漬，是種口感溫潤又好吃的泡菜，偶喜歡。
根菜カレー，老師有說，這是道多水份的咖哩，跟平常的咖啡不太一樣，可能大家會不習慣。
可是偶⋯太習慣也太愛了，來日之前，我的咖哩就像這樣，不是拌飯拌麵，而是當湯喝。
哈哈，來日之後，不但沒煮過偶的台式咖哩，連日式咖哩也沒煮過，因為咖哩店的各種咖哩，跟銀座辛口咖哩包就讓偶愛死了。

11/24季節料理と保存食
オシャレな常備菜
野菜のピクルス
エビ蒸しギョーザ
根菜カレー⋯⋯
這伊藤先生的保存食講座，可以學到讓人眼睛一亮的料理，今天有美美的泡菜，還有蝦餃！蝦餃！蝦餃！說三次。
這廣式飲茶必點的蝦餃，以前查食譜都寫著「澄粉」，不但不哉澄粉是啥咪碗糕，連怎麼唸都不會唸！ㄔㄥˊ？還是ㄉㄥˋ？
不過這裡是日本，管你ㄔㄥˊ粉，ㄉㄥˋ粉通通沒有賣，伊藤先生教用浮き粉加片栗粉，用磅秤量每個麵團的重量，讓每個蝦餃都一樣大小，還用技巧，讓每張面皮厚薄度都一樣，真的是大大學習了一課。
野菜のピクルス，美麗的泡菜，把根菜類弄得半生熟，再用高湯做成的調味料醃漬，是種口感溫潤又好吃的泡菜，偶喜歡。
根菜カレー，老師有說，這是道多水份的咖哩，跟平常的咖啡不太一樣，可能大家會不習慣。
可是偶⋯太習慣也太愛了，來日之前，我的咖哩就像這樣，不是拌飯拌麵，而是當湯喝。
哈哈，來日之後，不但沒煮過偶的台式咖哩，連日式咖哩也沒煮過，因為咖哩店的各種咖哩，跟銀座辛口咖哩包就讓偶愛死了。