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茄的種類在這
http://vegetable.alic.go.jp/panfu/nas/nas.htm
茄子超可愛的
中等的像手掌一樣大叫水茄
大大的叫美國茄的叫米茄
圓滾滾的賀茂茄也好可愛喔
小小的叫小丸茄,小小的像琵琶一樣,超可愛的
台灣的是叫長茄或大長茄
大的美國茄或賀茂茄對切
煎ㄧ煎直接淋上味噌
最近愛做焼き茄
把茄子的頭繞ㄧ圈輕劃ㄧ線,
再圍繞身子劃ㄧ線
微波ㄧ下,放進瓦斯烤爐烤,
微焦是最好的啦!!
剝皮用長牙籤,粉燙,要用抹布壓著剝
放薑末,材魚片,灑醬油,完成!!
不用半滴油,也不用動鼎照
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