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當季的　鰹のたたき

每次想吃就是去最愛的ㄧ家店よしいけ

偶猜　鰹　就是做柴魚的吧

外皮要烤過放冰水

烤過才沒有猩味

超市有賣已經烤好了的

電視上學的調味處方

不能說調味要說藥味

日本把蔥薑蒜這些叫藥味

把它改成偶家的口味

蘿菠芽不放粉多.薑要多些

放冷水浸ㄧ分.撈起就好.不放冷水也可以

かつおのたたき

紫蘇葉・10枚.

茗荷・3個 .

生姜・2片.

万能葱・1/2束分.

カイワレ大根・1パック.

ぼん酢・大さじ2 :醬油・大さじ1

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print090623_01.html

甜煮南瓜是阿哪答的所以要寫起來

水...300ml

酒...大さじ2

味醂...大さじ2

砂糖...大さじ2

醤油...大さ1

本だし小さじ1











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