火雞變鳳凰

4/1鯛茶漬け,だし巻き.菜の花の辛子和え添え,白玉団子入りフルーツポンチ

鯛茶漬け,

這摸高級的京料理,也能讓偶學到,超幸せです

鯛(刺身用上身)180g,斜切片灑點鹽放一邊

練り胡麻(白)大2強,みりん小2,濃口醤油大2.5,

調好後,把魚放入漬け込み,

焼き海苔兩張撕一撕,放飯上,白いり胡麻,ぶぶあられ撒上

再鋪上魚片,山葵,用熱緑茶淋上,就完成了

だし巻き.菜の花の辛子和え添え

這蛋沒放糖,不素偶家的口味,偶家的是http://tkhcsy.pixnet.net/blog/post/326656664

菜の花200g,用鹽水川燙後,再放到冰水冷卻,取出擰去水分,撒上下味的醬油小1,再擰一下,切後調味,練り辛子小1,だし大1,味醂小2,醬油小2,再加小撮大根おろし,金功夫,

白玉団子入りフルーツポンチ

白玉粉100g,加水80~100ml,揉成耳垂般柔軟度,分成二十等分,搓成丸狀,要下鍋時再從中間捏一下,變扁圓形,說比較能煮透,鍋裡水開後放下去煮,浮起來再煮一分鐘,撈出浸冷冰水

八朔,日語是はっさく,是皮很厚的橘子,蠻不好粗,所以做甜點不錯,不錯的解釋是粗得下去,奇異果,香蕉,草莓等等,通通加在一起,放在下面的糖水中,當然白玉丸子也一起,

湯(熱水)200ml,砂糖80g,蜂蜜大1/2,檸檬汁小1,

這甜點真不錯,好方便,偶想可能成為偶家的定番料理

老師做的有美麗桌巾

偶悶做的沒有美麗桌巾