目前分類:季節と保存食2016 (11)

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9/26

9/29,季節料理と保存食
 伊藤先生主持的保存食跟季節料理課,介紹熊本名物,いきなり団子是要包片地瓜跟紅豆泥,老師也教怎麼煮紅豆泥,煮小豆=紅豆,要用ぴっくり水?就跟我們說的點水是一樣的,點水日語是さしみず,而紅豆是瀝出紅豆在水龍頭下沖水,紅豆加糖拌煮,加糖日文是砂糖をたきます。
 寫著小豆あんの炊き方&熊本名物いきなり団子の作り方,蠻好玩的也很好吃的鄉土風味。

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8/25保存食

8/25,季節料理と保存食,青唐辛子の醤油漬け,ナポリ名物,おぼれダコマンゴープリン,赤しそジュース
青唐辛子の醤油漬け
ナポリ名物.おぼれダコ

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7/28保存食

7/28,季節料理と保存食
イカ飯、ささ身のオクラ和え、白身魚の甘酢あん、スイカのゼリー
7/28,季節料理と保存食

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6/29

6/29料理研究家のキッチンサロンで学ぶ
美麗的饗宴,吃的不只是美美的餐宴,也會學到美美的料理。
蟹と野菜のテリーヌ、這美麗的法國料理,常常在餐廳看到,之前也研究了幾次,橫切面花色的拿捏很不容易,今天學了秘招,超高興。

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6/23保存食

6/23季節料理と保存食
伊藤先生主持的保存食,這次主角是新生姜,就是偶們的嫩薑。
說到這阿本國的嫩薑,偶叫他做:牛郎織女薑,一年在這七夕時節會出現,而且ㄧ年只在這季節才有。

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5/26保存食

伊藤先生的季節料理と保存食
じゃこ山椒、らっきょうカリカリ漬け、春のちらし寿司、わかめのかき玉汁、菊芋の醤油漬け
じゃこ山椒,山椒小小魚,這道菜已學了三四次了,真的超愛,100g的小魚乾,加上九120,味霖50,醬油大2,山椒大2,煮到收汁,淋醋小1,就這麼簡單又好吃.

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4/28保存食

4/28,季節料理と保存食
腦袋不哉是地想啥,伊藤先生的照片沒拍到,鎮江黑醋也沒拍到。
春野菜たっぷりのサラダ~黒酢玉ねぎドレッシング

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4/28,季節料理と保存食
腦袋不哉是地想啥,伊藤先生的照片沒拍到,鎮江黑醋也沒拍到。
春野菜たっぷりのサラダ~黒酢玉ねぎドレッシング

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3/24保存食

2016年3月24日
伊藤先生主持的「暮らしを楽しむ保存食」
上伊藤先生的保存課,就有收穫良多的感覺,就覺得她很無私的,一股腦地要把你教很多很多,不但有教學,見學,還有教學外的料理,還有打包外帶,讓你腦袋裝滿,肚子裝滿,包包也裝滿,然後滿足地吹口哨回家。

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2/25保存食

每次上伊藤先生主持的保存食講座的料理課,總讓偶有受益良多的感覺。
2/25的課教的是
 白菜キムチ

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1-28保存食

2016/1/28是暮らしを楽しむ保存食講座
 手作り豆味噌,味噌可以自己做?突然自已真的很阿本婆的感覺。
 這自家製味噌是有點費功夫的,不過伊藤老師都會用簡單易懂的方式教學。

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