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式部草別名:金時草,水前寺菜,ハンダマ
也就是偶悶的紅菜,紅宮菜
之前寫在這裡
金時草?水前寺菜?
那天棚橋老師說
這菜顏色是紫色的
直接稱紫式部菜有唐突先人
所以稱:式部草
紫式部素寫著傳說世界第一部小說
[源式物語]的偉大女性
唯基網站http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%B4%AB%E5%BC%8F%E9%83%A8
台灣有生長在血池的菜之說
因為地獄的血池裡受苦的人
夜晚要乘機在上面喘息
所以有晚上不能吃之說
有點恐怖,但偶覺得有憐憫之心
還不錯的說法
沖繩地方叫ハンダマ
有[血の葉・不老長寿の葉]之說
跟飯一起煮,就跟赤飯ㄧ樣
信州や北陸:金時草,
九州:水前寺菜,
沖縄:ハンダマ,
愛知:式部草
今天心血來潮,
把紅菜燙過,加點つゆ下味
把白白的百合跟勾芡淋上
下次有女人客就用這道菜
還蠻美的
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