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6/4鶏肉の照り焼き,鯵のたたき,抹茶の蒸しパン
鶏肉の照り焼き,
雞腿肉切成兩半,用叉子叉一叉,把肉片平均,灑鹽小1/3,酒大1,黑胡椒少少,放一邊去,
調好照り焼き醬,醬油大3.5,味霖大3.5,糖大2.5,太白粉小1/3,水大5
雞腿擦一下水分,撒上小麥粉,用平底鍋從皮面煎,煎成焦面,翻面放酒大,蓋鍋蓋,煮一下,放照燒醬かなめる,切切裝盤,用鹽,油炒過的綠竹筍跟菇類裝飾
鯵 ( あじ )のたたき
這堂課,接如何殺魚,不是啦,三枚刀法啦
然後把魚,薑,萬能蔥,紫蘇葉,用兩把刀,剁碎,
包丁でたたき就素這樣子來的名子
上桌時,撒上白芝麻,淋上醬油,加點山葵,
抹茶の蒸しパン
蛋M兩個,ほぐす,加糖120g,沙拉油大2,牛奶80ml,拌攪均勻
薄力粉150ml,ベーキングパウダー小1,重曹小1,抹茶大1拌勻
分散倒入蛋液,用切的方式,把麵粉切拌均勻
放進放有鋁箔杯的磁杯,撒上甜納豆
大火蒸12~14分,
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