火雞變鳳凰

五目あんかけ焼きそば

這道廣東炒麵筋好粗,又好做

基本的日式中華料理,愛認金

中華生麵就素做涼麵用的細麵,三丸

用水川燙過,還要用水洗,

無法度,這李素日本國,粉囉嗦的做法

老師教如何去蝦泥跟剝蝦仁殼

豬肉片跟蝦仁用,酒.醬油各大1/2醃

再加太白粉大1,一邊放著

老師教如何洗切食材

青江菜,紅菜頭,筍片,浸泡過的干香菇

起油鍋煎麵成餅狀

再起油鍋炒肉片跟蝦仁.盛起,原鍋再炒菜

炒好放中華高湯6ooml,酒大2,醬油小2,蠔油大2,鹽,胡椒少少

煮ㄧ會放炒好的肉片跟青江菜葉的部分

加太白粉大3,水大6,勾芡,

起鍋淋麻油,或加醋

這道菜老師沒說要放糖

不過偶在家都放點糖

放飯上就是所謂的中華飯

青江菜也可改高麗菜,白菜…

鶏の唐揚げ

雞腿肉用刀尖搓搓,切一口大小

薑泥,蒜泥,碎青蔥,醬油大2.5,糖小1/2,酒大2,鹽,胡椒少少

放在袋子裡,揉揉捏捏,放15分

炸之前,ㄧ塊塊沾勻太白粉炸

偶家應該不會出現這種油炸東西

黒ごま団子の黒蜜きな粉

白玉粉90g,老師直接把水90g淋上放一邊

說啥啥啥的,聽無!

紅豆餡80g,分12等分,揉圓球形

再回頭揉白玉粉,揉好後加黑芝麻醬大1.5

也是分12等分,像包餃子ㄧ樣的,把紅豆餡丸包起來

邊包手邊沾水,比較好包,丸子才不會乾燥分裂

水開後放丸子下去時,都沉到底

煮熟後就浮上來,再煮40~50秒,

乾脆說ㄧ分鐘不就得了

反正煮好後撈起放冷水或冰水中

涼後撈起,放黑蜜糖水跟黃粉

這黃粉素啥?大豆粉素也,做啥用?阿哉!