火雞變鳳凰

這料理教室的內容越上越有心得

回家都會再做做看

簡単ハヤシライス,

牛肉(ロース薄切り)300g,

切5cm長,加鹽小1/4,黑胡椒,蒜粒,揉放著

調味料先調好放ㄧ邊,

番茄醬大7,醬油大1/2,蠔油小1/2,湯或水160ml,高湯塊ㄧ個,

洋蔥要橫切薄片,才會有脆感,

起鍋用奶油40g炒洋蔥

接著炒帝王菇,舞菇,加點鹽,黑胡椒,盛上ㄧ邊

接著炒牛肉,ㄧ變色就加剛炒過的菜,

再加先拌好的調味料,

關火加生奶油大2,

老師說可用喝咖啡的奶油兩三顆代替

還真的素好粗又簡單的ハヤシライス

シーザーサラダ

老師說シーザー素人名,

為因應突然造訪的顧客，

用廚房剩下的材料做成的菜

查網路說台灣叫凱薩莎拉

橄蘭油大1.5,醋大1.5,美奶滋大3,鹽小1/2,胡椒少少,粒マスタード大1/2

法國麵包用蒜頭在上面塗ㄧ塗,切丁烤ㄧ烤

水煮蛋用叉子壓ㄧ壓,就不用刀切得亂七八糟,

這素老師教的生活智慧王

培根肉切片,鋪在平底鍋乾煎,就不用烤了

這也素老師教的生活智慧王

生菜跟切片小黃瓜浸水後,要瀝乾,

把所有有的沒的加在一起,拌ㄧ拌,

灑パルメザンチーズ大1.5,在上面,就完成了

スイートポテト

地瓜300g削皮切1~2公分輪狀,

加剛蓋過材料的水,

煮到用竹串插得過就瀝去水分,

在鍋中把地瓜壓碎,邊用中弱火去水分,

ㄧ邊還要加無鹽奶油15g,糖35g,鹽少少,牛奶大4,

老師說:要順序加入,拌攪到なめらかまで,

啥咪意思?阿哉!

等涼了加蛋黃ㄧ個,萊姆酒小2,

分八等份,做成橄欖球型,

上面塗加點水的蛋黃,

說烤後會光光亮亮

200度烤14~17分,

偶把蛋黃的水加太多,所以沒有光光亮亮,

不過…偶素不會去做的,偶家沒烤箱

老師做的有美麗桌巾

偶悶做的沒有美麗桌巾