3/4料理教室

3/4いろいろ串カツ,牛蒡のかき玉汁,蜜柑のパンナコッタ,

いろいろ串カツ

串カツ是跟利的勝同音,所以考生的最愛

這油炸物偶家不會出現,所以做法就不寫了

 

牛蒡のかき玉汁,

牛蒡50g用削鉛筆的方式,削成細片日語叫ささがきにして浸在水裡三分鐘,撈起,用胡麻油小2炒去一下水分,三分鐘左右,だし汁800ml,酒大2,醬油大1,鹽小1/2,煮開後,調加片栗粉大1.5,水大3勾芡,打個蛋花,万能葱

打蛋花的日文卵を垂らすように回し入れ、卵がふんわりして来たら火を止めます

 

蜜柑のパンナコッタ

パンナコッタ網上解說義式奶凍

管他!好粗就好,反正偶也記不起來這些外來語名詞

ゼラチン8g倒入水大4中融化,

橘子橫切片,剩下的擠成果汁,

將牛奶150ml,生クリーム150ml,砂糖大4煮到要開前,ゼラチン凍,溶化,後加果汁,檸檬汁小1,放在冰水上拌成勾芡狀,放進杯中,再放橘子切片裝飾,放入冰箱冰,

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老師做的有美麗桌巾

偶悶做的沒有美麗桌巾

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