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3/1料理研究家のキッチンサロンで学ぶ
だしのうま味を味わいましょう
鯛茶漬け、ひりょうずの生姜あんかけ
鯛茶漬け
ひりょうずの生姜あんかけ、ひりょうず=飛竜頭
ウェルカムドリンク:柑橘スカッシュ
本日の献立
前菜の大皿盛り〜オムレツのピンチョス
市田柿のミルフィーユ
赤コンニャクの土佐煮~柚子を添えて
イタリアパルムのソーセージサラミ.フェリーノ
フランス産チーズ.シャウルスラ
ローストビーフ
お造り盛り合わせ〜
活けマグロのアボガド巻き
ヒラメの昆布〆~梅肉のせ~
ブリのルイベ
甘エビの明太子和え.生ワサビのせ
紋甲イカの柚子塩~木の芽添え~
おたふく豆
粒ウニ~イビサの塩をのせて
とこぶしのバジルソール
ホタルイカの生姜醤油和え
新野菜のおかず味噌添え
御菜~
ひりょうずの生姜あんかけ
マンゴーとじゃがいもの白和え
うどとエリンギのきんぴら
春野菜の天ぷら
治部煮~生ワサビ添え~
あん肝うま煮~ちり酢添え~
国産ホワイトアスパラのグリル
ご飯もの~
鯛茶漬け
京都名料亭.萬亀楼名物ぶぶづれ
お香物~
ロマネスコのぬか漬け
ゴルゴ(渦卷きじよ
黃金かぶのぬか漬け
パプリカのいしる漬けりんごのぬか漬け
デザート~
文旦シャーベット~きんかんのせ~
いちごのレアーズケーキ
ベビーキウイ
八つ橋
フランス ピエール.エルメのマカロン
手作り甘夏ピールのチョコレートがけ
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