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9/29,季節料理と保存食
 伊藤先生主持的保存食跟季節料理課,介紹熊本名物,いきなり団子是要包片地瓜跟紅豆泥,老師也教怎麼煮紅豆泥,煮小豆=紅豆,要用ぴっくり水?就跟我們說的點水是一樣的,點水日語是さしみず,而紅豆是瀝出紅豆在水龍頭下沖水,紅豆加糖拌煮,加糖日文是砂糖をたきます。
 寫著小豆あんの炊き方&熊本名物いきなり団子の作り方,蠻好玩的也很好吃的鄉土風味。
みょうがご飯,用大量茗荷煮的飯,哈哈,在台南有位回台開食堂的冰友,耶槌心肝,茗荷是台灣沒有,她又超愛的食材。
 簡單的菜,煮簡單的飯,加的只有鹽,就香到爆!
さんまの筒煮,如何殺秋刀魚,成了秋天料理課的必教之一,這是保存食的一種。
 栗きんとん,用簡單的方法,掏出栗子,簡單的加糖,就簡單的做成市販貴森森的和菓子,栗子金団,金正是學到粉多,賺粉多的感覺ね。
ほうれん草としめじの酢橘浸し是老師特別沙B斯的,最近學的浸し料理比較多,對日式高湯也越來越有興趣。

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