火雞變鳳凰

11/16天むす,白菜と豬肉と椎茸の中華煮 ,豆腐とわかめの味噌汁

這堂課真的見識到日本婆洗米的功夫,

驚死人,

先用水啦啦累洗兩次,

再接著下來真的讓偶粉著驚,

用少少水差不多米的3/1,用畫圈圈的方式洗,

邊洗還要像搓衣服一樣用力搓,10～20次,

這搓洗還粉用力ㄋㄟ,

這樣的過程還要3,4次,會不會搓破阿?

以上就素阿本婆的洗米法,粉驚人!

這天むす素名古屋的名物,偶一次也沒粗過,

不知道為啥摸不素粉喜歡吃炸的肉丸子,

天むす就素把炸過的肉丸子用飯包起來,

再包一張海苔,所以無啥西漢

白菜と豬肉と椎茸の中華煮,滷白菜啦!

白菜500g先用放少許鹽的水燙軟一下,

起鍋炒乾香菇絲,肉片200g,白菜,

放酒大1,糖大1,醬油大2,蠔油小1/2,薑汁小1,香菇水大1,

中弱火煮10～12分,起鍋前加太白粉水勾芡,

豆腐とわかめの味噌汁,

這素教昆布高湯怎摸做,

用微濕的毛巾擦一下7CM昆布面,

放進800ml水的鍋,20～30分,

也可以放到冰箱去放一晚,

在煮開水前把昆布撈起,

放20g柴魚片,中火煮1～2分關火,

等柴魚片沉底用布濾過,

不能用擰的,湯會混濁,

這就素昆布高湯,做味噌湯用的,

加豆腐,海帶芽,加味噌就素味噌湯囉