1/18のちゃんちゃんき、肉豆腐大根もみサラダ

 

鮭のちゃんちゃん燒き、

 

生鮭魚用鹽醃一下煎一煎,

 

就把一些有的沒的蔬菜放旁邊

 

加味噌大4糖大2酒大4味霖大2.胡椒少少

 

蓋上鍋蓋悶蒸煮6~7

 

煮好後菜先鋪上盤

 

再把魚放菜上弄一塊小奶油裝飾

 

OK!說素從北海道起源的

 

 

 

肉豆腐、這肉豆腐還真不粗,所以要認真寫,

 

豆豆川燙,蒟蒻用鹽揉後,煮一分鐘,剪一剪

 

鰹昆布高湯100ml,醬油大3,酒大1,味霖大,糖大1.5煮開後

 

放入牛肉片,肉變色厚,去沫,

 

放入薑片,絹豆腐,蔥斜切,放全部蓋上煮,

 

入味就好啦!!

 

 

 

大根の手もみサラダ

 

菜頭切成所謂的銀杏切,半月形,葉也切細,

 

用鹽小弱1,擰去水分,

 

加小吻魚,切細紫蘇葉,灑胡麻就好啦













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