守口大根做的守口漬

大根就素菜頭,蘿蔔的日文

日本菜頭跟台灣菜頭還真素不一樣

偶覺得台灣的比較有菜頭味吧

至少作菜頭粿,日本菜頭還真的沒啥菜頭味ㄋㄟ

台灣的菜頭肥肥短短,就真的像蘿蔔腿

日本菜頭叫大根,比較細長, 比較甜,

有時像梨子一樣好粗

所以偶家常常有菜頭做的生菜莎拉

守口大根素世界最長的菜頭,

網路上說有到2M,跟人樣高ㄋㄟ

那要怎麼種阿?地要挖多深?

種菜頭土裡是不能有一個小石頭

要不然菜頭就會長歪歪

或得像韓國人參一樣或分岔

這裡有一堆照片,

http://image.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=top_ga1_sa&p=%E5%AE%88%E5%8F%A3%E5%A4%A7%E6%A0%B9

摳一張貼上,比人還長ㄋㄟ!

Moriguchi_01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡有影片, http://www.youtube.com/watch?v=C2NU5if-JUs

 

最近偶的影音都鋪不上雅虎,

 

所以偶的影音轉台囉http://blog.udn.com/tkhcsy

 

聽說現在產地就素愛知県扶桑町内跟岐阜県岐阜市

 

名古屋松坂屋旁有家大和屋守口總本家專賣守口漬

 

這素上回回台灣帶的伴手禮之一

 

那個時候素冬天啦!

 

菜頭素冬天收成的阿!

 

下面素有關守口大根的網站

 

http://www.tsukemono.sakura.ne.jp/moriguchi.html

 

http://www.mesotw.com/bbs/archiver/?tid-488.html

 

http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=488

 

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%88%E5%8F%A3%E5%A4%A7%E6%A0%B9

 

http://www.moriguchizuke.co.jp/

 

 











arrow
arrow
    全站熱搜

    火雞 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

    E-mail轉寄