火雞變鳳凰

7/3チンジャオロース(ピーマンと肉の細切り炒め),鶏ささ身とモロヘイヤともずくのスープ,たたききゅうりと蛸のピリ辛和え,

チンジャオロース(ピーマンと肉の細切り炒め)

青椒肉絲素也

燒肉用的牛肉順著纖維切條狀,加醬油大1,酒大1,胡椒少少,揉ㄧ揉,

太白粉,沙拉油大1,揉揉                                          

竹筍順纖維,也就素直著切細條狀,青椒切兩半,去籽,切條狀之前要微壓扁ㄧ下,比較好切

先起大1.5沙拉油鍋,炒竹筍,再炒青椒,七分熟,盛起,原鍋放沙拉油大1.5中火炒薑,蔥粒,牛肉,肉變色後加炒好的青椒竹筍絲,老師說中華菜調味料要先調好,因為鍋內的菜會太熟?哈!哈!中華菜的調味料有這摸難喔!調味料:酒,醬油,水各大2,糖跟蠔油各小1.5,太白粉大1,胡椒少少,淋下去,再淋麻油少少,就ok囉!

鶏ささ身とモロヘイヤともずくのスープ

モロヘイヤ就素麻意,台灣中部才有的料理,也素偶的家鄉味,

日語說ふくろの味,就素說有媽媽的味道

在日本能吃到モロヘイヤ,真素無比的幸福感!

本以為之前有寫上了,居然…還沒寫,一起補上

老師教的比較美,人美美,菜也美美,

モロヘイヤ葉摘下,川燙一下,浸冷水,才會綠油油,切ㄧ切,放一邊,

もずく素ㄧ種海藻還素昆布,

寫這篇時,才發現偶真的粉懶,連もずく也沒鋪上格,

這菜素偶家餐桌上常有的說

洗ㄧ洗,也切ㄧ切,

老師教雞胸肉怎摸去筋,切條狀,加酒小1,鹽少少,醃一下

起油鍋大0.5炒薑.蔥粒,雞肉條炒一下

加水600cc,酒大2,雞味精小1,醬油小2,鹽小1/3,胡椒少少,

煮開,開中大火,泡泡會在鍋中集中,那就渣末泡泡

加もずく跟,煮開就可以了,顏色才會美美

たたききゅうりと蛸のピリ辛和え小黃瓜在鉆板上灑鹽又滾又搓,不知道有啥名詞可形容

說要去小黃瓜上的粒粒,可以早入味,也可以去苦味,也可以去青汁味?不哉啥意思ㄋㄟ

用水洗洗,直直的切兩半,用桿麵棍敲ㄧ敲,用手掰ㄧ掰,這招在台灣常用,涼拌小黃瓜嘛,

章魚滾刀式切法,把小黃瓜跟章魚,加豆拌醬小1/2,鹽小1/5,麻油大1/2,就好了,放冰箱入味

老師做的有鋪美麗的桌巾,

偶悶作的迷有