火雞變鳳凰

9/4鶏もも肉のグリル焼き,丸ごと茄子の炒め煮,オレンジムース

鶏もも肉のグリル焼,以前超愛煎日式照燒雞腿

也ㄧ直以為雞腿就素要煎或燉煮

老師教這招在瓦斯爐烤箱烤,受益良多,

這幾天試了幾次,雞肉煎前灑一點酒,

就更嫩了,超清爽口味

雞肉皮用刀尖或叉子搓?兔?插?

反正說素讓料理雞肉時,皮才不會緊縮

兩塊雞腿,兩面灑鹽1/2跟黑胡椒

瓦斯烤箱日語叫:グリル

預熱兩分,烤網上抹油,

兩面間的烤箱,皮要向上

偶家只是ㄧ面,所以皮向下,烤七分

翻面皮向上烤6～8分

菜頭泥300g,菜頭泥剛磨好粉辣

不過放ㄧ會兒就變甜了,這素偶發現的

雞腿肉切切,鋪上菜頭泥

醬油大3,醋大1.5,糖大1,拌上蔥粒20cm,薑粒,

淋上雞肉,用貝割れ大根裝飾

き丸ごと茄子の炒め煮,

個人覺得粉好粗,偶阿娜答說少ㄧ味?

日本的茄子粉口愛,短短圓圓

白冰冰的矮阿冬瓜,這裡要說矮阿茄嗎?

茄子頭尾切去,兩邊斜線切,浸水,

擦去水分,放油大3煎ㄧ下

加高湯400ml,醬油3.5,味霖大2,辣椒?

弱火煮10～12分

裝盤時,用燙好的秋葵,薑泥裝飾

オレンジムース

這柑橘慕斯超簡單

粉ゼラチン7g家庭用5g,灑在水大3上,

果汁100帕,柳丁ㄧ個擠汁,約120～130cc,糖40g

煮開之前關火,加ゼラチン

生奶油用打蛋機打到大概泡泡掉不下來

分三次加入果汁攪拌均勻

拌到有的稠稠,放玻璃杯中,放冰箱就好了

9/4鶏もも肉のグリル焼,き丸ごと茄子の炒め煮,オレンジムース