發表時間 |
文章標題 |
人氣 |
2017-03-13 |
3/13京料理~筍木の芽和え,蛤糝薯(はましんじょ)潮仕立て,筍糸花揚げ,雛ちらし寿司
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(8) |
2017-02-13 |
2/13京料理~鮎並吉野打ち,若竹豆腐揚げ出し,節分に因んで枡大根旨煮,赤貝菜の花重ね盛り,
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(9) |
2017-01-09 |
1/9.京料理.鯛蕪花弁餅見立て.まながつお西京焼き,新筍オリーブ煮,はまぐりの神髄酒蒸し
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(5) |
2016-12-12 |
12/12京料理の神髄を学ぶ
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(0) |
2016-11-14 |
11/14,京料理の神髓を学ぶ
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(7) |
2016-10-10 |
2016/10/10小鉢:焼き茸 法蓮草和え 旨出汁 振り柚子,椀盛り:甘鯛吉野打ち 紅葉 銀杏パプリカ 芽蔥 柚子,焼き物:かます幽庵焼き 煎り銀杏 はじ神甘酢漬け,焚合せ:海老芋土佐煮 双身椎茸旨煮 乱切人参含め煮 菊葉旨漬け 針生姜京料理の神髄を学ぶ
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(4) |
2016-09-12 |
2016/9/12預鉢~松茸とみぶ菜と菊花の浸し,焼物~かますと舞茸の杉板焼,煮物椀~寄せ鱧真丈 南禅寺麩 水菜 松菜柚子,御飯~帆立入り枝豆ご飯,京都南禪寺畔料亭 瓢亭 第十四代當主 高橋英一
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(10) |
2016-08-08 |
2016/8/8,椀盛り~海老糝芋吉野打ち,小鉢~生海胆ゼリー寄せ,食事~鱧寿司,日本料理の真髄を学ぶ
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