火雞變鳳凰

入院

2015/12/24ふっくらぶどう豆、フライパンで作る伊達巻き、わかさぎ南蛮漬け、おかず味噌

2015/11/26暮らしを楽しむ保存食的課，驚艷到大嘴開開。
網路上流行著的脆皮玫瑰花派，美麗得連偶都想試試，伊藤先生的教學，簡單到讓偶有想馬上去買烤箱的衝動。
網路上，蘋果片煮過，用派皮捲呀捲再烤，烤過可能變形或焦黒，伊藤先生教，先用派皮做成杯子，再把糖煮蘋果玫瑰花瓣，在杯上自由發揮，這下一來，玫瑰花的花型就比較好掌控，不怕烤過後，又變形。

這10/22保存食的料理課
栗の渋皮煮をつくりましょう
偶跟栗子不熟，糖炒栗子沒買過半次，來日本後，為了新年お節料理，研究過糖漬栗，罐頭啦，有位同學給過偶曬乾的栗子，這生的栗子連想都不想的。
這栗子超大，回來一量，5.5公分ね，用菜刀或專用夾，夾外皮，真的只外皮，厚！薄薄的一層外皮，薄薄的一層內皮，留下，還連著一條莖，只去外皮，留下那層薄薄的薄膜皮，連著又煮又換水的，最後放糖水中浸泡。很費功夫

9/24暮らしを楽しむ保存食～紅茶風味の煮豚、自家製ラー油、手作りチャーシューとワカメのラーメン

紅茶風味の煮豚、整塊的豚肉ロース肉500~550g、用タコ糸或もめん糸綁一綁,或用焼豚肉ネット直接套著,紅茶葉大2裝入お茶袋或紅茶包(ティーパック),放進燒開水的深鍋，中強火煮50~60分鐘,趁熱放進煮過的醬油100,酒70,醋50,砂糖大2~3,薑片蔥的鍋,再放密封袋冷了,再剪掉住肉塊綁著的線,

用壓力鍋的方法,水煮開放紅茶跟豬塊,煮20分,冷卻約12分

2015/8/27バジルペースト、こうなごとクルミの自家製佃煮、ジャンボ シーフードピザ、桃の丸ごとコンポートゼリー

8/27バジルペースト、こうなごとクルミの自家製佃煮、ジャンボ シーフードピザ、桃の丸ごとコンポートゼリー

8/27バジルペースト、こうなごとクルミの自家製佃煮、ジャンボ シーフードピザ、桃の丸ごとコンポートゼリー

2015/7/23ゴーヤーのハリハリ漬け、ゴーヤーの佃煮(つくだに)、ゴーヤー味噌、自家製いちじくのシャーベット、焼き茄子のペンネ～カチョカバロのせセガーリックトースト添え、冬瓜といかのゴマ酢和え

7/23ゴーヤーのハリハリ漬け、ゴーヤーの佃煮(つくだに)、ゴーヤー味噌、自家製いちじくのシャーベット、焼き茄子のペンネ～カチョカバロのせセガーリックトースト添え、冬瓜といかのゴマ酢和え

7/23ゴーヤーのハリハリ漬け、ゴーヤーの佃煮(つくだに)、ゴーヤー味噌、自家製いちじくのシャーベット、焼き茄子のペンネ～カチョカバロのせセガーリックトースト添え、冬瓜といかのゴマ酢和え

6/25暮らしを楽しむ保存食，梅干し，らっきょうのカリカリ漬け.小梅のカリカリ漬け.もみ紫蘇.冷やし中華～タレも作り.アジの青紫蘇ムニエル～梅おろし添え.梅ジュース
又是拍拍手的保存食料理課，先學梅干し，家家戶戶不可缺的梅乾，而且還是加紫色紫蘇的梅乾，有點難度，我可能要有勇氣才能討戰，
らっきょうのカリカリ漬け，這辣韮的漬物，真的超優，上堂課有介紹過了。

5/28じゃこ山椒.飲むフルーツ酢.カツオの本格たたき作り～二種のタレで.あさりとふきの押し寿司
5/2暮らしを楽しむ保存食
伊藤先生主持的這堂料理課，真的可用拍拍手鼓鼓掌放花火來形容

每月一次第四木曜日是伊藤老師的保存食料理課，秀妹妹喜歡伊藤老師，也來上課了，陳妹妹也來了，伊藤老師有事，請得意門生代課，講義上寫著「伊藤華づ枝プロダクション所属講師が代講」
岩本先生と倉家先生主持大局，其實這些在料理教室裡的助手們，都有兩把刷子，料理教室老師們教的各國各種料理，她們可都要事前預習跟準備演練，現場還要掌握料理流程，偶覺得她們比老師還老師。
今天學的是，用微波爐，簡單做果醬，秀妹妹跟陳妹妹很受用。

3/26手作り焼肉ダレを作る、椀~飛竜頭.ほうれん草.味しめじ、(試食)～赤飯、レモンジュース

手作り焼肉ダレを作る、牛肉(焼肉用)20枚280g、酒大3,砂糖大3、しょうゆ大3、にんにく(おろし)小2、生姜小2、粉唐辛子(中挽き)小2、白いりごま、這醬做浸肉根沾醬,都很好吃,

椀~飛竜頭.ほうれん草.味しめじ、這豆腐做的丸丸還要炸,就....算啦.

2015年2月26日的暮らしを楽しむ保存食
初来乍到這阿本國時，想當個襯職新廚娘，老師就是偶阿那答還有電視，對日本料理的做法一粒頭兩粒大，不是每道料理都是炒出來的，醬汁沒淹過控肉怎麼魯，川燙的菜淋沒有油的醬汁也能吃，再加上一些有的沒的洋風料理，那耶安呢，真的把偶打敗，心想電視上的料理節目會不會譁眾取寵，平常日本人家庭料理應該不是這樣吧，於是決定出外學藝去。
找到了中日文化セーター的料理教室，從2009年學到現在，料理是郎郎歐絡，偶也覺得粉臭屁的到處愛現。